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Die Einstellung der Grundsprache erfolgt im Code: pageLanguage: 'de'.
Der Code für eine deutsche Seite mit der Auswahl für alle Sprachen sieht dann so aus:
Code für das HTML-
<div id="google_translate_element"></div>
<script>
function googleTranslateElementInit() {
new google.translate.TranslateElement({
pageLanguage: 'de'
}, 'google_translate_element');
}
</script>
<script src="http://translate.google.com/translate_a/element.js?cb=googleTranslateElementInit">
</script>